COSA C'E' DI NUOVO IN TAVOLA
Maggio 2021
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- Calamaro nel porro con crema di dolce cipolla bianca e capperi
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- Nido di asparagi con uovo pochè pancetta affumicata e salsa citronella
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- Merluzzo fresco e marinato in salsa Malvasia, spinacini e tris di chips di patate
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- Uovo pochè
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- lingua di manzo salmistrata con bagnetto verde al prezzemolo e capperi
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- Risotto agli asparagi con salsa di caprino uova mimosa limone greco
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- Gnocchi di spinaci e bieta con confit di cotechino e salsa di prezzemolo
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- Cubo di filetto di manzo su crema di carciofi e crumble di erbe aromatiche e misticanza
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- costata di manzo alla griglia con osso
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- Petto di faraona in cottura morbida con salsa di olive e sfera di parmigiano con porro arrostito
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- costata di manzo alla griglia con osso
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- Asparagi del consorzio piacentino
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- maialino da latte cotto al forno con zenzero e miele
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- carpaccio di fassona piemontese
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- sorbetti di frutta fresca della casa
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- il gelato della casa
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- Zuppa inglese