COSA C'E' DI NUOVO IN TAVOLA
Febbraio 2021
- lingua di manzo salmistrata con bagnetto verde al prezzemolo e capperi
- carciofo fritto e farcito con crema di lenticchie
- anolini in brodo di cappone
- fusilloni artigianali di semola con scampi al gin e lime mantecati con crema di rapa rossa e zenzero
- trancio di merluzzo fresco e marinato in salsa malvasia spinacini e tris di chips di patate
- brasato di pernice di manzo piemontese con polenta
- tagliata di fassona piemontese con scorza nera caramellata e cipria di bieta
- piccione in due cotturecon riduzione di rapa rossa e aceto balsamico, olio alle erbe aromatiche e tartare di pere
- costata di manzo alla griglia con osso
- costata di manzo alla griglia con osso
- maialino da latte cotto al forno con zenzero e miele
- carpaccio di fassona piemontese
- sorbetti di frutta fresca della casa
- il gelato della casa
- i macarons di Yurika