Il ristorante
Nel varcare l'arco d'ingresso al borgo si percepisce l'accogliente abbraccio del cinto murario e l'equilibrio misurato dello sviluppo architettonico di un gioiellino di quasi mille anni mantenuto e restaurato con grazia e gusto. L'uso del sasso, del legno, la presenza dell'edera, i portoncini d'ingresso delle casette, l'acciottolato dei vicoli, l'austerità del cancello che prelude al castello, lo squarcio del parco, il torrione e lo sbatacchiare della bandiera del castello, la presenza imponente e rassicurante della torre , donano al luogo una dimensione magica in cui il visitatore perde piacevolmente la cognizione di tempo e spazio. In questo contesto incantato oscilla l'insegna metallica dell'Antica Locanda del Falco, raffigurante una capiente zuppiera tondeggiante che richiama rinvigorenti brodi caldi, tavole imbandite, la mamma.
All'ingresso del locale si viene immediatamente rapiti dai profumi e dai colori delle belle esposizioni di frutta, verdure, salumi, formaggi, vini e liquori della Bottega: un locale di grande suggestione che parla di qualità e di legami col territorio. Le due promozioni della Bottega
Le tre sale del ristorante offrono un'accoglienza semplice ma curata nei particolari. Pavimento in cotto, tavoli e banconi in legno, soffitto con travetti comunicano all'ospite una sensazione di famigliarità, si ha quasi l'impressione di un ritorno a casa. Durante la stagione estiva il locale offre la possibilità di consumare i pasti all'aperto grazie ad un piccolo ma altrettanto pittoresco cortile interno sovrastato da un glicine centenario e da una balconata che si affaccia sulla piazza del borgo. La quiete, le luci, i profumi dell'aria nelle calde serate estive rendono le cene servite dalla locanda del Falco un'esperienza sensoria di alta qualità e grande fascino.
Per le vostre cerimonie
Menù di San Valentino 2012
Il ristorante è completato da una cantina molto suggestiva, che custodisce diverse centinaia di etichette dei vini più rappresentativi a livello locale, nazionale ed estero. La cucina dell'Antica Locanda del Falco si richiama alla ricchezza gastronomica della tradizione del territorio e deve il suo successo all'utilizzo di materie prime di grande qualità, alla semplicità delle preparazioni, alla capacità di cogliere desideri e preferenze della clientela rinnovando con nuove proposte il menù.
Dietro all'organizzazione di questo meccanismo, collaudato ormai da oltre 30 anni, ci sono i componenti della famiglia Piazza. Famiglia piacentina, numerosa, da sempre in commercio nel settore alimentare (carni fresche e salumi), il cui cardine era rappresentato dalla madre, la Rina, che nel 1975 ha cominciato a cucinare al ristorante con lo stesso tocco con cui cucinava a casa…utilizzando solo tegami e padelle più grandi.Questo è stato e continua ad essere il segreto del successo della locanda del Falco. Ora al timone del locale c'è la figlia più giovane, sabrina, che da oltre vent'anni coordina la cucina, provvede ai rifornimenti, sovrintende al personale, aperta al nuovo con grande rispetto della tradizione, circondata da uno staff preparato e coeso ogni giorno accoglie con semplicità, freschezza e responsabilità i suoi ospiti offrendo loro golose esperienze di piacere.
Lo Staff
Dati sul ristorante Proprietaria:
Sabrina Piazza
Antica Locanda del falco Telefono:
0523 978101
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Vedere la silhoutte del castello di Rivalta mentre si attraversa il ponte sul fiume Trebbia incorniciato dalle pennellate di un tramonto estivo o paludato dalle nebbie lattiginose di una pianura che lascia il passo alle prime colline, offre già di per sé uno spettacolo, è puro cibo per gli occhi, richiama il clima della fiaba.
