I SECONDI
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: filetto di agnello in cottura rosata

: trancio di ombrina fresco con salsa di malvasia piacentina

: filetto di agnello su ragù di cavolo rapa marinato in succo di mela

: petto di piccione con scaloppa di foie gras d’oca e coscia farcita con nocciole

: animella di vitello caramellata al marsala su purea di carote

: trancio di ombrina riso simpatico alle acciughe e involtino di melanzane

: filetto di agnello in crosta di erbe aromatiche e tortino di verdure

: ombrina grigliata asparagi e fave

: vitello tonnato

: filetto di manzo

: stinco di vitello

: spalla cotta di maiale preparata da Carletto

: costoletta di agnello

: millefoglie di tonno

: costata di bue grasso

: petto di faraona

: filetto di maiale

: triglia con salsa peperone e cannolo di patata

: animella

: triglia con funghi porcini