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  • gnocchi di cavolo nero cotechino e crema di parmigiano
  • anolini in brodo di cappone
  • risotto al bergamotto con carpaccio di scampi
  • pasta di castagne
  • cannelloni ripieni di ganascia di manzo brasato
  • maccheroni con ragu d'anatra crema di pasta e salsa di cicoria
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  • fusilloni con scampi lardo e crumble di pistacchi
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  • ravioli di scampi
  • ravioli di caprino fresco e cime di rapa con burro limone e menta
  • gnocchi di patate
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  • ravioli di gamberi di fiume su spuma di cicoria
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  • funghi schiitake a fianco riso al topinambour

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