Il morbido involucro in pan brioche, semplice e prezioso, ideato da Tomo-chef-Nakayama continuerà ad essere proposto nel corso dell'estate.
Baoletto ricorda uno scrigno ma anche il nido d'ape e le calde mantelline create a crochet dalle nonne: si propone farcito con uno strato di salsiccia, quella preparata da Carlo, e da uno di petto di faraona, entrambi avvolti da una morbida mousse.