MENU DEGUSTAZIONE
TOMO.PUNTOTRE

MENU PROPOSTO A EURO 55,00 - vini esclusi
Solo su prenotazione dal mercoledì al venerdì

+39.0523.978101 - sapiazz@libero.it

SCARICA IL MENU

Un’estate precoce, questa.
Appena al debutto è già ritmata da tamburi di tuono,
da scrosci brevi e improvvisi
Giorni di calore bruciante ed albe madide di rugiada
Nubi veleggianti in cumuli spumosi e leggeri e poi fiammeggianti
al tramonto
Calore e freschezza si alternano in imprevedibili alternanze
Ecco il filo del nuovo racconto di Tomo, che ci dice di mare e di
terra e di cieli .

Carpisce la dolcezza rosata del nostro mare e la accosta alla
setosa, dorata opulenza di un frutto che vien da lontano.
Come l’alba di un giorno che sarà di sole ma ancora percorsa
da freschi brividi notturni

Del tonno argentato carpisce i toni scarlatti: è giorno di pieno
sole, mitigato dal ristoro citrino dell’agrumeto,
dal fremito pungente di radice di terra.
Un’acciuga guizzante segna la via per sfuggire al calore
meridiano, introduce al rifugio fresco degli orti, tra sentori d’erba
e dolcezze di latte
Ecco, Il calore bruciante del meriggio si stempera nel rosato del
tramonto, pregno dei profumi di falò estivi e di sottobosco
Ed è notte fresca, di luna piena.
E’ stata una buona giornata…..
Grazie, Tomo


Sabrina